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贾三三鲜灌汤包

来源:http://www.jiasanguantangbao.cn    发布时间:2020-01-05 13:07:12
所需食材:面粉500g、开水130g、冷水130g、猪肉馅250g、虾仁100g、韭菜60g、浓汤宝+花椒水150g、酱油适量、芝麻香油适量、花生油适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量
做法:1、面粉加开水用筷子调成棉絮状,再加冷水和成团,盖保鲜膜醒发30分钟;
2、韭菜洗净切碎,虾仁切成粒备用;
3、熬好的花椒水加浓汤宝,搅匀至浓汤宝化开;
4、提前把猪肉馅加料酒,酱油,五香粉,芝麻香油搅拌均匀腌制,腌制的时间越长就越入味哦,腌好后戴一次性手套加糖抓匀;
5、分次加入调好的花椒水,每次加入都要抓匀,直到把花椒水全部加进去,加入适量的花生油、虾仁、韭菜拌均匀后备用;
6、面团切成小剂子,比饺子皮大点,擀成皮;
7、包入馅,捏起一边提着往前捏成包子状,要捏紧口哦;
8、全部依次包好;
9、锅里烧开水后,铺上蒸布;
10、放入包子,盖锅盖,上气后蒸15分钟即可。

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